Своей сегодняшней популярностью среди туристов Новый Свет обязан удивительно красивому месторасположению и князю Л.С. Голицыну, который выбрал Парадиз (такое название носило поселение-предшественник Нового Света) в качестве землевладения и поселился здесь. Дом-музей Голицына разместился на площадке достаточно удаленной от моря (по местным меркам), но при этом с его деревянной резной веранды, в оформлении которой читаются восточные мотивы, открывается вид на все окружающие поселок живописные горы и, конечно, на само море. Южнобережный колорит дому-музею Голицына придают белый цвет стен и красная черепица кровли.

Музей располагался в здании еще при Л.С. Голицыне, а сам он жил в доме неподалеку. В подвалах сейчас открыт дегустационный зал завода шампанских вин на 100 человек. Таким образом, под одной крышей можно узнать о жизни и деятельности князя и оценить результат многолетней преданности виноградарству и виноделию – коллекцию шампанских вин и высшие награды, полученные в разные годы на международных выставках.